ofertas de emprego: chefe de perecíveis - Porto

Descrição

Empresa de restauração procura Chefe de Cozinha para abertura de novo espaço no Porto, e consequentemente juntar e formar uma equipa para trabalho em cozinha . Carta de menu já elaborada, e agendada formação, devendo contribuir para revisões futuras do menu.

Responsabilidades

• Preparar a cozinha com todo o material necessário;
• Estudar cada receita e reunir todos os ingredientes;
• Garantir uma apresentação atraente do prato e conforme os padrões prévios;
• Gerir e delegar tarefas sobre o pessoal da cozinha;
• Supervisionar cozinheiros e ajudar conforme necessário;
• Monitorizar o stock de alimentos e elaboração dos pedidos;
• Verificar os alimentos perecíveis de forma diária;
• Experimentar receitas e sugerir novos pratos;
• Garantir o cumprimento de todos os regulamentos de saúde e segurança na área da cozinha;
• Estabelecer contacto fácil e fluído com o Chefe de Pastelaria, o Chefe de Sala e o Gerente;
• Estabelecer contacto com o cliente, sempre que justificável, de forma cordial e profissional.

Requisitos

• Formação em cozinha;
• Experiência comprovada de trabalho como Chef (> a 6 meses) ou Sous-Chef (> a 2 anos);
• Experiência prática com vários equipamentos de cozinha, métodos culinários e ingredientes;
• Conhecimento avançado de técnicas culinárias e de panificação;
• Capacidade de gestão de equipa e liderança;
• Capacidade de gestão de tempo e multitasking;
• Conhecimento do regulamento da HCCP;
• Disponibilidade de deslocação entre os diferentes espaços para formação complementar.

Tipo de oferta: Integral/Full-time

Pagamento: 1 000,00€ - 1 200,00€ por mês

Horário de trabalho:

• Turno de 8 horas

Remuneração suplementar:

• Décimo terceiro salário
• Hora extra
• Subsídio de Natal

Experiência:

• Cozinha: 1 ano (Obrigatório)

Licença/Certificação:

• Certificado de Formação em Cozinha (Obrigatório)

Data de início prevista: 01/07/2024